CÉPAGES: 60% grenache, 30% syrah, 10% mourvèdre. TERROIR: Marnes du Trias, terres blanches du Crétacé, terres grises du Jurassic. Un jeu de trois terroirs qui intègre trois niveaux d’altitude de 100 à 500 mètres. VINIFICATION: L’ensemble des cépages a été vinifié conjointement. C’est grâce à l’amplitude de hauteur des parcelles que nous avons pu utiliser cette méthode de vinification. ÉLEVAGE: Les vignes en altitude ont apporté suffisamment d’acidité et de fraicheur pour permettre un élevage de 12 mois de type bourguignon : 50% en fût de 3 à 5 ans. Le reste de l’assemblage a vieilli en cuve inox. ROBE: Rubis aux reflets noirs. NEZ: Fruits noirs bien mûrs, framboise écrasée, épices. BOUCHE: Dense et gourmande, fraiche et vive, finale longue.
Potentiel de garde : 2027    Température de Service : 14-16 °C