13°.  Cépage: 100% Merlot.  Vendange: Vinification en rouge, traditionnelle, avec macération prolongée à la température de 26/28° C afin d’extraire la substance colorante et le tanin, nécessaires pour affronter les 3 mois de maturation dans des cuves de 30 hl, jusqu’à la fin de la fermentation malolactique. Mise en bouteille avec filtration légère et affinage en bouteille pendant plusieurs mois.  Caractéristiques: Couleur rubis très intense avec des nuances violacées. Odeur intense, caractéristique, qui rappelle les fruits à baie rouge et les épices. Goût: plein, avec du corps, moelleux, grande intensité et structure.  Accompagnements: Boeuf, volaille et fromage.