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13°.  Cépages: Corvina, Corvinone, Rondinella.  Elevage et vinification: les raisins sont récoltés manuellement fin septembre début octobre et mis dans des caisses en bois placées dans des chambres fruitières. L'égrappage et le pressurage ont lieu en février-mars. Pendant la fermentation, une macération a également lieu, et le remplacement est effectué quotidiennement. Après, la fermentation est arrêtée: de cette manière un résidu de sucre reste dans le vin. Le vin est ensuite transféré en fûts de chêne pendant 2 ans, puis mis en bouteille six mois avant d'être vendu. A boire dans les 10 à 15 ans.  Caractéristiques organoleptiques: Couleur rouge rubis profond, aux reflets violets. Bouquet intense, élégant, de fruits mûrs, de compote de prune. Goût ample, chaleureux, enveloppant et velouté.  Accords et mets: Excellent vin pour le dessert. Idéal avec des desserts au chocolat et des biscuits secs, avec des fraises. Se boit aussi seul.

Reciotto della Valpolicella D.O.C.G "Vantini Luigi"

€ 17,99Prijs
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